鶏モモ肉は、大きめの一口大に切る。ビニール袋等に、切った鶏肉と塩麹を入れて揉む。

最低、1時間以上は、常温で漬け込んで下さい。お肉の臭みがとれ、旨味が増します！

その間に、菜の花を水洗いし、食べやすい大きさに切る。

レンジ600Wで3分。軽く火がとおればOKです。

フライパンにゴマ油を熱し、漬け込んだ鶏肉を、洗わずにそのままこんがりと焼く。

鶏肉が焼けたら菜の花を投入！しっかりと、鶏肉となじませる。

味が薄いようなら、醤油を足す。風味づけに入れても美味しいです。