黒豆ミルクブラマンジェ☆
☆miiyan☆ @cook_40081284
黒豆余ってませんか？？
豆乳入りでヘルシー♪生クリームなしでもなめらか濃厚☆とろりんおいしい♪
このレシピの生い立ち
家でよく作る黒豆ミルクをブラマンジェにしてみました♪
黒豆ミルクブラマンジェ☆
黒豆余ってませんか？？
豆乳入りでヘルシー♪生クリームなしでもなめらか濃厚☆とろりんおいしい♪
このレシピの生い立ち
家でよく作る黒豆ミルクをブラマンジェにしてみました♪
作り方
- 1
ゼラチンを大さじ３の水でふやかし、湯せんにかけて、完全に溶かす。
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- 2
飾り用の黒豆を残し、ミキサーで残りの黒豆と豆乳と牛乳、砂糖を入れ、１分ほど攪拌する。
-
- 3
ミキサーから耐熱ボウルにうつす。泡がたくさん！でも、ヘラで平行に混ぜるとなくなってきます♪
-
- 4
レンジ（６００W) に１分３０秒かけて人肌～少し熱い目４５～５０℃ほどに暖める。この時点で泡はほとんど消えます。
- 5
溶けたゼラチンをボウルに加えてよく混ぜる。
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- 6
型に流しいれ、ラップでふたをし、冷蔵庫で冷やし固める。(まだ少し熱いようであれば、粗熱をとってから。)
- 7
黒豆やお好みのフルーツをトッピングし、お好みで黒蜜をかけてできあがり☆
- 8
とろろんでおいしいんです＾＾
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コツ・ポイント
レンジにかける時、あまり熱すぎにならないように気をつけてください。沸騰させるとせっかくの黒豆の良い香りが飛んだり、豆乳や牛乳が分離したりします。かといって冷たすぎるのもゼラチンが混ざらないのでだめですよ～。
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