栗とチキンのお酒煮
わすけちゃん @cook_40089375
栗のホクホク感がたまらないごはんがすすむ一品
このレシピの生い立ち
栗ごはんのために剥いた栗がちょっと余ったので、チキンとホクホクに炊いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。ビニールにいれて塩こしょうをする。袋に空気と小麦粉をいれてふりふりして鶏肉にまぶす。
- 2
タマネギを櫛形に切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて1の鶏肉を皮の方から焼く。
- 4
鶏肉を両面こんがり焼く。鶏肉から油が出てくるのでキッチンペーパーで少し拭き取る。
- 5
むいた栗とタマネギをいれて、油が表面にまわるくらい軽く炒める。
- 6
フライパンにお酒とコンソメを入れてふたをし、弱火で15分ほど煮る。
- 7
ふたをあけて、水分がまだ残っていたら、5分ほど煮詰める。
コツ・ポイント
鶏肉は強めの火加減でカリッと焼きます。中まで火が通っていなくても煮るので大丈夫。鶏肉に小麦粉をまぶすことで、煮詰めた時にとろっとしたおいしいソースができます。ソースを絡めていただきます。
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