鮭×塩麹×塩昆布 わさび風味のご飯の友
ミッキーアン @mickey_anne
酒蒸しした鮭、塩麹、塩昆布、胡麻、山葵、大葉で作るご飯の友。ご飯に添えてどうぞ。
このレシピの生い立ち
酒蒸しした鮭に塩麹、塩昆布、山葵、胡麻を混ぜて簡単美味なご飯の友を作りました。
鮭×塩麹×塩昆布 わさび風味のご飯の友
酒蒸しした鮭、塩麹、塩昆布、胡麻、山葵、大葉で作るご飯の友。ご飯に添えてどうぞ。
このレシピの生い立ち
酒蒸しした鮭に塩麹、塩昆布、山葵、胡麻を混ぜて簡単美味なご飯の友を作りました。
作り方
- 1
鮭は塩少々をふって暫く置き、熱湯をまわしかけて水で軽く洗い水気を拭き、シリコンスチーマーに入れて酒をふる。
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- 2
蓋をして電子レンジ600ｗで2分30秒～加熱して暫く放置する。
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- 3
荒熱が取れたら皮と骨を取り除いて適当な大きさにほぐす。
-
- 4
３の水分を軽く切り、塩昆布、塩麹、山葵、胡麻を入れて混ぜる。
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- 5
味を見て醤油等でお好み味に調えて刻んだ大葉を混ぜ込んで完成です。
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- 6
ご飯に添えてどうぞ♡
コク味をつけた場合は少量、薄味ならたっぷりとご飯にかけてお召し上がりください。 -
- 7
- 8
さとみりんさんがおにぎりにしてくださいました♡
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コツ・ポイント
各調味料の割合はお好みで。お茶漬けにしたり、混ぜご飯にしても美味しいです。
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