オクラの肉巻き
noriura @cook_40148673
家庭菜園で簡単に作れるオクラが豚肉を巻くだけで、メインのおかずに変身！
大量のオクラがあっという間になくなりますよ＾＾
このレシピの生い立ち
父の畑で大量に取れるオクラの消費がサラダだけでは無理になって来たので作ってみました。
運動会のお弁当にも入れたのですが、義両親にも好評でしたよ＾＾
オクラの肉巻き
家庭菜園で簡単に作れるオクラが豚肉を巻くだけで、メインのおかずに変身！
大量のオクラがあっという間になくなりますよ＾＾
このレシピの生い立ち
父の畑で大量に取れるオクラの消費がサラダだけでは無理になって来たので作ってみました。
運動会のお弁当にも入れたのですが、義両親にも好評でしたよ＾＾
作り方
- 1
オクラは塩で板ずりして沸騰したお湯に通し、ヘタと先端部を切る。
- 2
豚肉（私はいつもしゃぶしゃぶ用）を広げ、オクラに巻く。
濃いめの味が好みなら、巻く前に味塩コショウを振る。 - 3
フライパンに薄く油を引き、転がしながら焼く。（豚バラを使う場合は肉の脂だけで充分なので、油は引かなくて良い）
- 4
火が通ったら、酒、砂糖、しゅうゆ、みりんを加え、絡めれば完成。
- 5
調味料は基本全て1：1だが、煮詰まり過ぎたら酒で調節する事。
コツ・ポイント
お弁当にも合いますが、その場合は出来るだけ油は最小限にして肉の方も脂身の少ない物を使用して下さい。
気を付けないと脂が浮いて不評です＾＾；
また、切ると切り口が可愛いので、お弁当へは切ってから入れる事をオススメします。
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