オクラをさっと水洗いして、ヘたの先っちょだけ切り落とす。(へたは切らず)

豚肉を斜めに巻いていく。
大きいオクラは1.5～2枚巻く。

温めたフライパンに油をひき、並べ、塩コショウをかるくする。

中火で焦げ目が付くように、引っくり返しながら上下を焼く。
裏返したら塩コショウする。

お肉とおくらに火が通るように、弱火で2～3分蓋をして蒸し焼きする。お肉に火が通るまで。

タレを回しいれ、再び中火にし、汁気がなくなるまで煮詰める。