作り方
- 1
オクラを洗い、沸騰したお湯で1分程茹でる。茹でたらザルにあげ、水分を飛ばす。
-
- 2
オクラのへたをとり、肉で巻く。
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- 3
熱したフライパンにごま油を薄く引き、2を焼く。時々転がして、全面に火が通るようにする。
- 4
酒、砂糖、醤油を加える。水分が跳ねるので注意！
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- 5
調味料を煮詰める。泡が大きくなるまで煮詰めて。
- 6
器に盛って、ごまをかけたら出来上がり☆
コツ・ポイント
私は5で、香ばしい匂いになるくらい煮詰めるのが好きです☆
今回はロース薄切りを使っていますが、いつもはこま切れをつなぎ合わせて作っています（笑）
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