おくらを塩ずりして茹でる

おくらのヘタをとる。
えのきの石づきをとる。

豚肉巻きまき。えのきはおくらくらいの太さの束で。

小麦粉をまぶし油を熱したフライパンへ。

転がしながら火を通し火が通ったら醤油、酒、砂糖を混ぜたものを入れからめる。