木綿豆腐を水切りして、横半分に切ります。

豆腐の表と裏に塩、こしょうを軽くふっておきます。
にんにく、玉ねぎは薄めのスライスで。

表と裏に片栗粉をまぶし（しっかり表面がかくれる位）、カリッとなるまで焼く。

ケチャップとトマトジュースを入れ、にんにく、玉ねぎと混ぜて豆腐にトッピング。