うちの自慢の野菜たっぷり餃子♡
カボリン @cook_40044506
ギョウザ大好きな私の自慢のレシピ♡
お野菜たっぷりで軽い食感だからいくらでも
食べれるよ♬
隠し味の味噌がミソです（笑）
このレシピの生い立ち
餃子命の私が何度も作ってたどり着いたレシピです☆
ぜひ一度お試しを〜（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、ニラを細かくみじん切りにする。
しょうが、にんにくはすりおろす。（チューブの場合は小さじ２ずつくらい） -
- 2
大きめのボウルに豚ミンチを入れ、すり下ろしたしょうが・ニンニクと☆をすべて入れて手でこねるようにしてよく混ぜる。
- 3
よく混ざったらニラを入れてまたよく混ぜる。
最後にキャベツを数回に分けて混ぜていく。 -
- 4
出来上がったら餃子の皮に包んでいく。
ヒダが多いと固い感じになるので私は３ヒダです（＾＾） -
- 5
フライパンに油大さじ１（テフロンの場合は大さじ１/２）をひき餃子を円形に並べる。（この時火は強火）
-
- 6
並べ終わったらお湯を餃子の高さの半分くらいまで注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。（火は中火）
-
- 7
水分がほとんどなくなってチリチリという音が聞こえてきたら蓋を取り、強火で水分をとばす。
- 8
大皿を反対に向けフライパンにかぶせ、フライパンをひっくり返せばキレイに移せます♬
コツ・ポイント
※豚ミンチは脂身の多い白っぽい物の方がジューシーな仕上がりに！
※オイスターソースがない場合はしょう油を大さじ１/２足してね。
※調味料は野菜を入れる前に入れて豚ミンチとよくなじませてね。
※焼くときは水でなく必ずお湯を入れてね。
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