土豆鶏丁（ジャガイモと鳥肉のピリ辛炒め）
水優焼き @cook_40132725
ピリ辛！ジャガイモのホクホクと、鳥肉の旨味がたまらないですねぃ！すぐにできるので、是非是非お試しあれ～！
このレシピの生い立ち
ジャガイモいっぱい買ってきたんですけど、どうも母親が消費せずに。。。
宮保鶏丁（日本で言う鶏とカシューナッツの炒め物（現地ではピーナッツ））をイメージして作りましたよ！
土豆鶏丁（ジャガイモと鳥肉のピリ辛炒め）
ピリ辛！ジャガイモのホクホクと、鳥肉の旨味がたまらないですねぃ！すぐにできるので、是非是非お試しあれ～！
このレシピの生い立ち
ジャガイモいっぱい買ってきたんですけど、どうも母親が消費せずに。。。
宮保鶏丁（日本で言う鶏とカシューナッツの炒め物（現地ではピーナッツ））をイメージして作りましたよ！
作り方
- 1
鳥肉、ジャガイモを1,5cmほどの角切りにする。生姜、ニンニクはみじん切り。チューブのものでもOK！
- 2
ジャガイモ、鳥肉を素揚げする。鳥肉は下味つけたいところだけど、今回はお手軽に！つけたい方は、酒、塩、片栗粉少々。
- 3
豆板醤、生姜、ニンニクを油で炒め、ジャガイモ、鳥肉を一緒に炒める。調味料は最初にすべて混ぜておいて、一気に鍋に入れる。
- 4
片栗粉のとろみが出てきて、具に絡んだら完成！温かいうちに召し上がれ～
コツ・ポイント
分量決めて作ったことが無いので、味が足りなかったら微調整してください。ジャガイモと鳥肉は素揚げの段階で火を通しましょう。鳥肉は揚げすぎたり、くっつかないように、ちゃんとバラバラにほぐしてね！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18586406
