野菜たっぷり!チキンのエスニック風煮込み

めぐたりん
めぐたりん @cook_40077760

野菜の水分だけで煮込むので、うま味がぎゅーっと入ります。フライパン1つで簡単です。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったのをアレンジ。たぶんカレー粉が入っていいるから<エスニック風>なんだと思います・・・

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. とりもも肉 2枚
  2. トマト 小4コ
  3. セロリ 1本
  4. たまねぎ 2コ
  5. にんじん 1本
  6. ピーマン 2コ
  7. マギーブイヨン 1コ
  8. カレー粉 大1
  9. ケチャップ 大2
  10. 白ワイン(なければ酒) 50cc
  11. 塩・こしょう 適量
  12. オリーブオイル 大1

作り方

  1. 1

    とりもも肉は大きめのひと一口大に、トマトは種を取り除き1cm角に。残りの野菜はすべてみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、とり肉の表面に焼き目をつける。皮から脂がかなり出るので、キッチンペーパーでふきながら。

  3. 3

    野菜投入。白ワインを回しいれ、ふたをして中火で蒸し焼。

  4. 4

    野菜がしんなりしたら、砕いたマギーブイヨンとカレー粉・ケチャップをいれてよく混ぜる。

  5. 5

    そのまま弱火で20~30分煮込む。野菜から水分が出るので、水は加えなくても大丈夫ですが、とちゅう何度か混ぜてください。

  6. 6

    良く煮込んだら、塩・こしょうで味を調えてできあがり。

コツ・ポイント

ひたすらみじん切りにするのが少し大変ですが、あとは煮込むだけ。パンもよし、バターライスを添えるのもおすすめです。写真はコーン入りのバターライスです。コーンの甘さとよく合いますよ!

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
めぐたりん
めぐたりん @cook_40077760
に公開
おいしいものが食べたい くいしんぼうです!作るのより食べるほうが好きですが、がんばっています。
もっと読む

似たレシピ