しっとり★ミルキー♪スイートポテト
kadoko @cook_40168146
どうしてもパサっとしてしまうスイートポテト。でもこれはすっごくしっとり・・・是非お試しください！
このレシピの生い立ち
さつまいもを頂いたので。
しっとり★ミルキー♪スイートポテト
どうしてもパサっとしてしまうスイートポテト。でもこれはすっごくしっとり・・・是非お試しください！
このレシピの生い立ち
さつまいもを頂いたので。
作り方
- 1
さつまいもは輪切りにし、厚めに皮を剥く。少し水にさらしたら耐熱皿に並べラップをして4分加熱。（私はルクエ使用）
- 2
1のさつまいもを熱いうちに裏ごしする。バターは溶かしておく。卵黄はティースプーンで少し分けておく。（仕上げ用）
-
- 3
2に牛乳→砂糖→練乳→溶かしバター→白あん→卵黄→バニラエッセンスの順に入れ、そのつどよく混ぜる。
- 4
好きな形に丸め、上に（2で残しておいた）卵黄と同量のみりんを混ぜたものを塗る。※私は5号のアルミカップを使いました。
-
- 5
トースターで軽く焼き色が付くまで焼く。
- 6
白あんは↑こういった粉末のものが使いたいだけ使えて便利です。150ｇで340円。全部戻すと500ｇのあんができます。
-
- 7
コンデンスミルクを三温糖に。バニラエッセンスをシナモンに変えて作りました。上にゴマをつけたら日本茶にもよく合いますよ♪
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コツ・ポイント
さつまいもの甘さで砂糖は加減してください♪
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