さつまいもを洗って蒸す。
竹串がスッと通って、触って柔らかいぐらい。

皮をむいてマッシャーでつぶす。

温かいうちにバターと砂糖を混ぜる。

牛乳を少しずつ入れる。柔らかかったら、ほんの少しでいい。

柔らかいので小判型のアルミ型に盛りつける。

ハケで卵黄を塗り、焼き色がつくまで焼く。

出来上がり。