小松菜は３センチくらいに切る。じゃがいもは薄切りにする。

鍋に大さじ１のバターを熱し、１を炒める。小松菜がしんなりしたら、水を入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

ミキサーに２を入れて混ぜる。途中牛乳を１カップずつに分けて入れる。滑らかになるまで。

鍋にバター大さじ２、小麦粉を入れ混ぜ、３を流しいれ、塩、コンソメ、コンデンスミルクで味付けをする。