パセリたっぷり～イカと大根のマリネ

jun997788
jun997788 @cook_40065749

さっぱりしててついつい箸がすすんじゃう♪
パセリの消費に＾＾
このレシピの生い立ち
パセリが大量にあるので消費レシピを考えました。

パセリたっぷり～イカと大根のマリネ

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さっぱりしててついつい箸がすすんじゃう♪
パセリの消費に＾＾
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パセリが大量にあるので消費レシピを考えました。
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材料

２人分
  1. イカ １杯
  2. 大根 ３センチ分
  3. パセリ ２束
  4. レモン 輪切り１・２枚
  5. オリーブ油 大さじ２
  6. 塩・コショウ 適量

作り方

  1. 1

    大根をいちょう切りにする。

  2. 2

    イカは水から鍋に入れて、沸騰したら取り出す。（こうすると柔らかいらしー）

  3. 3

    茹でたイカを輪切りに。

  4. 4

    １と３と調味料を混ぜる。レモンは手で軽く絞ってから小さく切って入れると可愛い＾＾

コツ・ポイント

作ってから少し置いてから食べた方が味が馴染んで美味しい♪
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横浜にて夫と２歳の息子と３人暮らし。 夫：肉が大好き。玉ねぎ、椎茸、食べれません。 私：肉大好き。ピーマン、納豆、とろろ、おくら、グリーンピース食べれません。新米ママです♡ 息子：肉、うどん、豆腐, バナナ大好き、野菜全般あまり食べてくれません。。なんとか野菜を食べさせたく色々研究中です♪
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