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イカと海老、野菜のマリネ
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イカと海老、野菜のマリネ-レシピのメイン写真

イカと海老、野菜のマリネ

malcoco07
malcoco07 @cook_40053097

サッパリとした味でお酒のお供にも。作り置きとしても3日程保存が出来るので、休みの日に作っておきましょう。
このレシピの生い立ち
イカの美味しい季節になってきて、サッパリと食べれるおつまみを食べたくて。

サッパリとした味でお酒のお供にも。作り置きとしても3日程保存が出来るので、休みの日に作っておきましょう。
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イカと海老、野菜のマリネ

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サッパリとした味でお酒のお供にも。作り置きとしても3日程保存が出来るので、休みの日に作っておきましょう。
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サッパリとした味でお酒のお供にも。作り置きとしても3日程保存が出来るので、休みの日に作っておきましょう。
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材料

おつまみで4人分
  • イカ 2杯
  • ボイル海老 16尾ほど
  • 人参 1本
  • キュウリ 2本
  • オリーブオイル 大さじ4
  • 塩 小さじ1
  • はちみつ 小さじ2
  • レモン汁 レモン3個分
  • マスタード 大さじ１
  • レモン輪切り（飾り） 3,4枚
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    人参ときゅうりは千切りにして、塩（分量外）揉みしておく。

    • イカと海老、野菜のマリネ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎはスライスして水にさらしておく。

    • イカと海老、野菜のマリネ作り方2写真
  3. 3

    イカは輪切りにして、沸騰したお湯で1分程茹でる。

    • イカと海老、野菜のマリネ作り方3写真
  4. 4

    ざるにあげて冷ます。

    • イカと海老、野菜のマリネ作り方4写真
  5. 5

    エビの頭をフライパンで軽く焼いて、レモン汁を加える。濾して、冷えたらサラダに加える。

    • イカと海老、野菜のマリネ作り方5写真
  6. 6

    野菜を絞ってボールに加え、イカ、海老、調味料を加えて混ぜる。1時間程冷蔵庫で置いておく。

    • イカと海老、野菜のマリネ作り方6写真
  7. 7

    輪切りレモンとパセリを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

野菜は好きなもの、冷蔵庫にあるものを加えて大丈夫です。調味料はお好みで調整してください。

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malcoco07
malcoco07 @cook_40053097
2022/11/11 08:24に公開
北スペイン在住日本人調理師免許保持スペイン食品衛生管理者の資格有発酵食大学通信部日本、オーストラリア、スペインでの飲食店勤務後スペインにて料理教室や日本文化普及の活動中。2024年現在 スペインにて飲食店勤務中。海外の食材で作るレシピを書いてます。2010年に生まれた娘にも残せるレシピを記録中。インスタでのスペイン生活の投稿➡️＠malcocokazokuクックパッドニュースでの連載記事https://news.cookpad.com/series/1450
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このレシピのキーワード

マリネ イカ エビ にんじん キュウリ はちみつ マスタード レモン

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