まず材料を切っておく。
イカは細切り、玉ねぎは薄切り、人参ときゅうりはスライサーで千切りにしておく。

人参ときゅうりと玉ねぎをボールに入れて塩をひとつまみ入れて混ぜる。
イカは軽く茹でる。

ボールにみつかん酢、レモンオリーブオイル、砂糖、からしを入れて混ぜておく。

最後に作ったタレにイカと野菜を入れて混ぜたら出来上がり。