ブチ旨♥(｡￫‿￩｡)湯豆腐
158cm @cook_40081481
実家の湯豆腐は忙しい。
湯豆腐の後野菜や魚を入れて、
まあ最終的には水炊きなんだけど
調理＆食事が同時進行。
でも旨い!
このレシピの生い立ち
実家の湯豆腐です。
父のこだわりみたいで、
豆腐・野菜・肉魚を時間差で投入します。
母は大変めんどくさがっていましたが、
私もこれが大好きですよ！！
ブチ旨♥(｡￫‿￩｡)湯豆腐
実家の湯豆腐は忙しい。
湯豆腐の後野菜や魚を入れて、
まあ最終的には水炊きなんだけど
調理＆食事が同時進行。
でも旨い!
このレシピの生い立ち
実家の湯豆腐です。
父のこだわりみたいで、
豆腐・野菜・肉魚を時間差で投入します。
母は大変めんどくさがっていましたが、
私もこれが大好きですよ！！
作り方
- 1
鍋に水・昆布を入れて放置。
昆布が柔らかくなって、出汁が出たら豆腐を投入して蓋をして煮込む。 - 2
蓋をあけて先ず湯豆腐を召し上がれ。
秒殺で豆腐は消えていく。
写真撮ろうとしたら、もうこの有り様です。 -
- 3
昆布をよけて野菜類投入。なぜか急ぐ家族たち。食卓は戦場なのです。
戦場カメラマンです。 -
- 4
出汁もっとキかせたかったら昆布復活です。本当は具材の下に入れるそうですが、この日は怠けて上に乗せられました。
-
- 5
野菜と魚を一緒に煮込まないのがこだわりみたいです。
野菜を味わったら魚や肉を投入してください。 -
- 6
豚肉も入ってますが、私のお気に入りは鱈です。
ポン酢・刻み葱・一味・鰹節で頂きます。ブチうまいんじゃけえ！！！
-
- 7
出汁をとった後の昆布は、うちの母はそのままおつまみに食べてます。
たしかに旨い。
コツ・ポイント
家族でワーワー言いながら、ビール飲みながら、チンタラチンタラつつきます。
この後うどんやごはんを入れて、雑炊で〆るのも◎。
我が家は鍋の日の翌朝、雑炊が登場します。
鍋が終わると余った鰹節を鍋にいれ、翌朝の朝食に備えます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18588042
