にんじんは、薄いいちょう切りにする。（ミキサーにかけない場合は、すりおろす）

にんじん・ヨーグルト・卵・レモン汁をミキサーにかけ、なめらかになったらボウルに移す。

２にホットケーキミックスを加え、混ぜ合わせる。

フッ素樹脂加工やマーブル加工などのフライパンを軽く熱し（油なしでＯＫ）、一旦火を止める。

生地を大さじ１杯くらいずつ流し、ごく弱火で焼く。表面が少しプツプツしたら裏返し、裏面も焼く。

☆ミキサーなければ、すりおろしたにんじんでＯＫ。その場合は、牛乳など大さじ１くらい追加し、ボウルの中で混ぜる。