鍋に水を沸かします。その間に玉ねぎを細切りにしてフライパンで炒めます。

玉ねぎに火が通ったら、斜め薄切りにしたウィンナーとサバ缶を入れ炒めます。

お湯が沸騰したら、素麺を半分に割って入れ茹でます。規定の茹で時間より1分速く取りだし、冷水でぬめりをよくとります。

フライパンに3の素麺と、ニラを切って入れて■を混ぜ合わせ軽く炒めます。

全体に味がなじんだら、香りつけに胡麻油を回しかけて完成です。