◇◆豚醤油タレを使った中華丼◆◇
aya2920 @cook_40057445
野菜たっぷり、ボリュームたっぷり。豚チャーシューを作った時のタレ（レシピID :18519813）活用方法のひとつです。
このレシピの生い立ち
母のレシピです。
自家製チャーシューを作った時のタレ（レシピID :18519813）、活用方法のひとつです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、生姜はみじん切り、そのほかの具は食べやすい大きさに切る。エビと、イカは醤油と酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- 2
大きめのフライパンに油を敷き、にんにく、生姜を炒める。においが出たら、豚肉→人参→シイタケの順に加えて炒める
- 3
★の水と調味料を加えた後、塩こしょう、醤油で味を調整する。（白菜も加わるためちょっと濃いめに）
- 4
白菜とピーマンを入れて、くつくつ煮込み、ある程度火が通ったらエビ、イカを入れ火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける
- 5
最後火を止めた後、ごま油大さじ１を混ぜて香りをつけて完成。 ご飯の上にかけていただきます。
コツ・ポイント
強火でがぁぁっとするといいみたい。
最後のごま油での香り付けがいい仕事します。
野菜は基本なんでも入れてOK。 ３の水は最終的にあんかけの量になるので好みで調整を。うちではギリギリ白菜が浸るくらいを目安にしています。
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