アサリはスーパーで半額セールのやつ。ムール貝は広島産の冷凍ものを使用。

フライパンでニンニク、アンチョビ、鷹の爪をオリーブオイルで炒めます。オイルにニンニクの香りを移す。

湯が沸騰。茹で塩は多めに。今回パスタはバリラNo.3で。ゆで汁をおたま一杯フライパンへ。

貝とミニトマト投入。茹で汁に貝のエキスを煮出します。殻が開くようにフタをして待ちます。

殻が開いたのを確認。パスタにも塩味ついてますがスープの味を見る。アルデンテでパスタ投入。しっかりスープを吸わせる。

お皿に盛りつけ、イタリアンパセリをハラリとトッピング。お好みでコショウを。