アツアツ☆お豆腐さつま揚げ
taco_bon @cook_40092892
安い青魚とお豆腐でアツアツのさつま揚げをいかがでしょーかっ。
子供向けにソーセージも入れましたっ。
このレシピの生い立ち
どうしても揚げ立てのさつま揚げを食べたかったのでいろんなレシピを参考に作ってみました。
アツアツ☆お豆腐さつま揚げ
安い青魚とお豆腐でアツアツのさつま揚げをいかがでしょーかっ。
子供向けにソーセージも入れましたっ。
このレシピの生い立ち
どうしても揚げ立てのさつま揚げを食べたかったのでいろんなレシピを参考に作ってみました。
作り方
- 1
豆腐の水切りをする。
- 2
にんじんは2cmの千切り、えのきは2cmに切る。
玉ねぎ･れんこんは5mm角切り、ピーマンは荒めのみじん切りにする。 - 3
アジの身をスプーンなどで取り出し、ミンチにする。
フードプロセッサーやすり鉢がなくても包丁でたたけばＯＫ。 - 4
3に1の豆腐を加えよく混ぜる。
調味料をさらに加え、よく混ぜる。 - 5
【ソーセージVer.】
4のタネ1さじ分をラップに盛り、ソーセージを乗せてくるむ。 - 6
【通常Ver.】
残りの4のタネに2の具を入れ、混ぜ合わせる。
好きなサイズの小判型に丸める。 - 7
5、6の形成したタネを170℃くらいの油できつね色に色づくまで揚げたらできあがりっ。
-
コツ・ポイント
・魚はサンマやサバでもOKですっ。安いお魚でやってみてください。
・豆腐の水切りの具合や魚のサイズによってタネがゆるすぎることがあるので、その場合は片栗粉を増やしてくださいっ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18589079
