ふわふわさつま揚げ
spicemagic @cook_40103058
子供からお年寄りまで人気の、豆腐が入ったふわふわのさつま揚げです♪
とても簡単！手作りさつま揚げをお試し下さい。
このレシピの生い立ち
特に無し。
今回は刺身用の鯵に海老を少々加えました。
ふわふわさつま揚げ
子供からお年寄りまで人気の、豆腐が入ったふわふわのさつま揚げです♪
とても簡単！手作りさつま揚げをお試し下さい。
このレシピの生い立ち
特に無し。
今回は刺身用の鯵に海老を少々加えました。
作り方
- 1
豆腐は軽く重しをして１時間ほど置いて水きりする。
魚は三枚おろしにして、骨と皮を取り１.５cm角位に切る。 - 2
フードプロセッサーに１と◎を入れて１分ほど回す。＊長く回しすぎると弾力が無くなるので注意！
-
- 3
ボールに移して粘りが出るまで混ぜ合わせる。手に油をぬり木の葉型に丸める。ここまでが一般的なさつま揚げ。
上記の写真は４へ - 4
左端はつみれ生地に刻んだ玉葱と枝豆を加えて丸め、パン粉をまぶすてつみれカツに。
-
- 5
写真中央はつみれ生地をオクラに巻きつけて揚げたもの。
右端は牛蒡に。生地に刻んだ鷹の爪やパクチーを加えても美味しいです。
コツ・ポイント
魚は刺身用を使用すると美味しさはUP！
3の生地を丸めた時、厚くなりすぎないように。
味噌や砂糖が入っているので、揚げると色付きが早いので低めの油で揚げましょう。
又揚げずに、フライパンに少し多めの油を敷いて両面を焼いてもいいですヨ。
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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