手作り さつま揚げ♪
paqui @cook_40036998
こうやって作ればいつでもおいしいアツアツさつま揚げが食べれるぅ☆子供もパクパク食べてました
このレシピの生い立ち
旦那が釣ってきたシイラ。4匹はさすがにすしにしても刺身にしてもあまってしまいました。だからすり身にしてさつま揚げに！
手作り さつま揚げ♪
こうやって作ればいつでもおいしいアツアツさつま揚げが食べれるぅ☆子供もパクパク食べてました
このレシピの生い立ち
旦那が釣ってきたシイラ。4匹はさすがにすしにしても刺身にしてもあまってしまいました。だからすり身にしてさつま揚げに！
アプリでひらく作り方
- 1
芽ひじき、きくらげ、ごぼうは水で戻し、人参は細切りにし、
-
- 2
白身魚をフードプロセッサーでよく攪拌する。ない場合は細かく刻んですり鉢でする。卵白と酒と塩も入れて再度攪拌する
-
- 3
１をきんぴらにする。フライパンに＊の油を熱し、野菜を入れて残りの＊を順番に加え炒り煮する
-
- 4
２をボールに移し、片栗粉を振りいれ手で混ぜる、さらに3のキンピラを加えよく練り混ぜる
-
- 5
４を好みの大きさにする
-
- 6
130度くらいの低温でじっくりゆっくり揚げる。一度上げて、160度くらいの温度で2度揚げにする
-
- 7
食べやすく切って盛り付け、からし醤油などをつけて召し上がれ！
コツ・ポイント
ボールで具を混ぜるときはしっかり粘りがでるように練り混ぜてください。2度上げすることで、カリっと仕上がります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19257933
