☆管理栄養士の☆ヘルシー回鍋肉
sakiti @cook_40070047
厚揚げと豚肉で作った回鍋肉です♪減塩、脂質控えめのレシピです。155kcal 蛋白16.8g 脂質7.2g 塩分0.9g
このレシピの生い立ち
糖尿病の料理教室で考えたメニューです(^^♪
市販のレトルトを使用するよりもヘルシーで、おいしさはそのままのレシピを考えました。
市販品を使うと350kcalほどありますので、半分以下に抑えられます。
☆管理栄養士の☆ヘルシー回鍋肉
厚揚げと豚肉で作った回鍋肉です♪減塩、脂質控えめのレシピです。155kcal 蛋白16.8g 脂質7.2g 塩分0.9g
このレシピの生い立ち
糖尿病の料理教室で考えたメニューです(^^♪
市販のレトルトを使用するよりもヘルシーで、おいしさはそのままのレシピを考えました。
市販品を使うと350kcalほどありますので、半分以下に抑えられます。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは沸騰したお湯で2～3分加熱して油抜きをする。
キッチンペーパーで水気をとる。 - 2
一口大に切った厚揚げと肉をごま油で炒める。
- 3
大きめの一口大に切った野菜も加えて炒める。
（しめじ→キャベツ→赤パプリカ→ピーマンの順がよい） - 4
調味料Aを合わせて、②に加え、全体的にからめるよう
に炒める。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 5
青梗菜のスープ、中華春雨サラダ、甘酒豆乳プリン、ごはん150gと合わせて、523kcal、塩分2.2gです。
-
コツ・ポイント
厚揚げを油ぬきすることで、カロリーを30％減らすことができます。
油は少なめ、豚肉も脂の少ないロース肉にして、さらにカロリーダウンです♪
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