かぶは皮を剥き、半分に切ってから薄切りにします。かぶの葉はみじん切りにします。

タッパーにかぶ、かぶの葉、塩をいれ蓋をし、2,3分振ります。じんわり水分が出てくればOK。

10分ほど置き、かぶを軽く絞ればできあがり。