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奈良県の人気地元料理を野菜鍋に!
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奈良県の人気地元料理を野菜鍋に!-レシピのメイン写真

奈良県の人気地元料理を野菜鍋に!

キキニスト
キキニスト @cook_40100429

奈良県の有名な天理スタミナラーメン‼
その味を野菜等たくさんの、ヘルシースタミナ鍋にしてみました。
〆はお好きなように。
このレシピの生い立ち
天理スタミナラーメン食べたくなる時があるけど…
近くに店がない。
麺の代わりに、ヘルシーに野菜をたくさんとれる鍋で食べれないかと。

奈良県の有名な天理スタミナラーメン‼
その味を野菜等たくさんの、ヘルシースタミナ鍋にしてみました。
〆はお好きなように。
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天理スタミナラーメン食べたくなる時があるけど…
近くに店がない。
麺の代わりに、ヘルシーに野菜をたくさんとれる鍋で食べれないかと。

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キキニスト
キキニスト @cook_40100429

奈良県の有名な天理スタミナラーメン‼
その味を野菜等たくさんの、ヘルシースタミナ鍋にしてみました。
〆はお好きなように。
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天理スタミナラーメン食べたくなる時があるけど…
近くに店がない。
麺の代わりに、ヘルシーに野菜をたくさんとれる鍋で食べれないかと。

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材料

2~3人前
  • ◎鶏ガラスープ 約400ml
  • ◎豚骨スープ 約300ml
  • ◎ラードとラー油 各大さじ1.5
  • ◎醤油(各家庭で調整) 大さじ2〜3杯
  • ◎酒 大さじ2
  • ◎豆板醤(好みで調整) 大さじ1〜1.5
  • ◎にんにく(すりおろし) 大さじ1〜2杯(お好みで加減して下さい)
  • 白菜 約1/4玉
  • にら(2~3㎝) 約1/4袋分
  • 人参(千切り) 約1/4本
  • ネギ(小口切り) 約1/2本
  • 豆腐(約150g前後) 1/2丁
  • しめじなどのお好きなキノコ ひとつかみ程度
  • 豚肉(ばら肉の薄切りが適してるけど、ロースでも○) 約250〜300g
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作り方

  1. 1

    鍋のもとになるスープは、◎を合わせておく。

    白いものはラードです。

    • 奈良県の人気地元料理を野菜鍋に!作り方1写真
  2. 2

    野菜など具材をよく洗い切る。

    人参などの火のとおりにくい野菜は、薄めに切り最初に入れる。

    • 奈良県の人気地元料理を野菜鍋に!作り方2写真
  3. 3

    肉と豆腐以外を入れて、火にかける。

  4. 4

    5分加熱したところで、肉と豆腐を入れて、さらに5分ほど弱めの中火。ここで味の調整を(塩で)
    肉に火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

ニンニクをしっかりと入れた方が、天スタらしいです。味が濃く感じるときは、水で調整してください。
辛いものがお好きな方は、ネギに豆板醤とラー油(1:1)を混ぜたものを薬味でどうぞ。

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キキニスト
キキニスト @cook_40100429
2017/01/19 10:51に公開
むくみや疲れが気になる自信の経験をもとに、美味しい未病メニューを。時短おかずのバリエーションで健康的な日々を‼
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このレシピのキーワード

ねぎ ニラ 白菜 豚肉 キノコ シメジ にんじん にんにく 酒 豆腐 ばら肉 ロース

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