アサリとセロリのスープ
サリー1号さん @cook_40079268
アサリとセロリをチキンブイオンでスープにしました。冷やしてもおいしいです。
パンに浸けてもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
なし。
アサリとセロリのスープ
アサリとセロリをチキンブイオンでスープにしました。冷やしてもおいしいです。
パンに浸けてもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
なし。
作り方
- 1
①ボウルにアサリを入れ真水で浸けとく。
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- 2
②「セロリの皮」を
「皮むき器」で取る。 -
- 3
③縦半分に切り、食べやすい大きさに乱切りに切る。
｛「乱切り」とは横にした状態で「セロリ」を回しながら切ること。｝ -
- 4
④「セロリの端」も使う。
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- 5
⑤ セロリを「チキンブイオン,酒で溶かしたスープ」に入れて炊く。
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- 6
⑥最後に①の「砂を取ったアサリ」を鍋に入れ「アク」を取る。
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- 7
⑦出来上がり。
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コツ・ポイント
☆セロリをチキンブイオンで炊いてから、最後にアサリを入れてください。アサリを炊き過ぎないでください。
☆白い泡のアクをマメに取ってください。
☆「乱切り」とは横にした状態で「セロリ」を回しながら切ることです。
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