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鯛茶漬け☆
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鯛茶漬け☆-レシピのメイン写真

鯛茶漬け☆

TGIF☆
TGIF☆ @cook_40075727

忘年会続きでお疲れのお腹に優しい鯛茶漬け。

このレシピの生い立ち
娘が風邪の時に優しくさらさらと食べられるものを…と作ってみました。食欲がないと言っていた娘がペロリと食べられました♪

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材料

4人分
  • ご飯 どんぶりに軽く4杯
  • 鯛のお刺身 一人5切れほどずつ(お好みで)
  • 鯛の味付け
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • お出汁
  • 出汁 たっぷりどんぶりに4杯分
  • 醤油 大さじ1〜2
  • 酒 大さじ1
  • 白だし(なければだしの素などでも) 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 付け合わせ
  • 三つ葉 お好みで
  • わさび お好みで
  • ゆず お好みで
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作り方

  1. 1

    お刺身を食べやすく切りどんぶりに入れ、酒と醤油をからめておく。10分ほど漬ければ大丈夫です。

    • 鯛茶漬け☆作り方1写真
  2. 2

    出汁をとり、酒、白だし、塩、醤油で味をつけます。お吸い物より少し濃いくらいが良いと思います。

  3. 3

    温かいご飯をどんぶりに軽く盛り、上に漬けにした刺身をのせ、まわりに三つ葉をちらし、熱い出汁を刺身の上からたっぷりかける。

  4. 4

    お好みで柚子の皮、わさびなどを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

◯ご飯も出汁も熱々で!
◯出汁を美味しくいただくために、できるだけ鰹節などでしっかり目の出汁をとります。一煮立ちさせて酒は飛ばします。

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TGIF☆
TGIF☆ @cook_40075727
2016/12/24 04:43に公開
いつか、子供たちが一人暮らしを始めたり、ママになったときに役立つように、少しずつレシピを載せていきます♪できるだけ簡単に、手に入りやすい材料で。少し手間はかかりますが、できる限り子供たちにも安心な調味料で安心なレシピを心がけています。基本的に薄味です。塩加減はお好みに加減して下さい。レシピは改良点等あれば変更、更新します。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

鯛茶漬け 鯛 みつば ゆず 酒 刺身 ご飯 わさび

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