見た目も涼しい♪きゅうりのテリーヌ
旬のきゅうりを使った夏にぴったりのレシピ
このレシピの生い立ち
「福島学院大学食物栄養科」の学生が考案したレシピです。
作り方
- 1
きゅうりを板ずり（塩を振り、まな板の上でこする）し、じゃばらに切る
- 2
１を塩水につけた後、取り出して１ｃｍ位に切る。豆腐はさいの目に切る
- 3
２を型に盛り付け、カニ身を散らす
- 4
鍋にだし汁、酒を入れ加熱し、アルコールをとばして、しょうゆを加える
- 5
４にゼラチンを入れよく溶かし、粗熱をとる
- 6
５を型に静かに入れて、冷蔵庫で１～２時間冷やす
- 7
固まれば完成。お好みの大きさに切って召し上がれ
コツ・ポイント
簡単なのに、手の込んだ料理のように仕上がります。
いろいろな食材を入れると、さらに彩り豊かに仕上げることができます。
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