きゅうりは薄くスライス。*水100mlに塩ひとつまみを溶かし、きゅうりを浸け5分程置いてから1度水を変えて絞る。

蒸し大豆をビニール袋に入れ、掌で粗めに潰す。
(市販水煮大豆だと少し硬いかもしれないのでレンチン追加で柔らかくしてから)

材料をボウルに入れよく混ぜる。
コショウは1〜2振りでいいと思いますが、
塩はひとつまみずつ入れ味見をしながらお好みに。