☆揚げナスの胡麻びたし☆
沼田市 @cook_40094064
夏だーーー！！茄子だーーー！！
サマーレシピいってみよう！！ヽ(^o^)丿
このレシピの生い立ち
一年を通しても食卓に並ぶ定番野菜のひとつですが、旬の今こそ沢山食べてもらいたい野菜です。
強い抗酸化力があり、コレステロールの吸収を抑える作用もあるそうです！
身体を冷やす働きもあるそうなので、夏にぴったりですね☆
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはへたを切り落とし半分に切り、塩水にさらしてアクを抜きます。
- 2
１のナスの水気をよく拭き取り、素揚げします。
- 3
★の材料を合わせ、つけ汁を作ります。
- 4
２のナスを３にひたし、しばらくおいて味をなじませます。
- 5
器に４のナスとつけ汁を盛り、しょうがのすりおろしを添えて…出来上がりです☆彡
コツ・ポイント
ナスにはアクがありますので、水ナスや一部のナスを除いては生では食べません。
しっかりアクを抜いてから調理しましょう☆彡
変色も防げますよ(´▽｀)
素揚げをする際には、ナスの水分をよく取り、油のハネには十分注意しましょう！！
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