グルテンフリー☆ベシャメルソース
♫MEdwa♫ @cook_40107138
グルテンが食べられない甥っ子、姪っ子のためのホワイトソースを考えました。チーズと生クリームで濃厚☆
このレシピの生い立ち
旦那の甥っ子、姪っ子はセリアック病。グルテンを含む食物を食べられないけど、美味しいものを作ってあげたいなぁと思って、ラザニアを作る時にこのベシャメルソースを考えました。
グルテンフリー☆ベシャメルソース
グルテンが食べられない甥っ子、姪っ子のためのホワイトソースを考えました。チーズと生クリームで濃厚☆
このレシピの生い立ち
旦那の甥っ子、姪っ子はセリアック病。グルテンを含む食物を食べられないけど、美味しいものを作ってあげたいなぁと思って、ラザニアを作る時にこのベシャメルソースを考えました。
作り方
- 1
弱火にかけた小さな鍋にバター、コーンフラワー、片栗粉を混ぜ入れてよく練る。
- 2
牛乳を①の鍋に入れて練った生地をよく溶かす。(弱火）
- 3
②に生クリームを3回に分けて入れ、その都度よくかき混ぜる（②の塊を溶き混ぜる要領）
- 4
最後にチーズ(細かくちぎるか、シュレッダーでピザ用の様にしておく）を入れて良く溶かして出来上がり。
コツ・ポイント
材料を加えるごとに良く練り混ぜることです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18593429
