ササミをスジを取ります

ササミにゆかりをまぶします。
（裏表）

中火で焼きます。焼きすぎには注意してください。

お酒を入れて蓋をして蒸し焼きにします。

ササミを取り出します。
ササミを取り出した後の汁は、少し煮詰めます

少し煮詰まったソースはササミにかけて出来上がり。