♥下準備♥
粉砂糖とアーモンドプードルは2回ふるっておきます
※粉砂糖は必ずコーンスターチ等が入っていないものを使用する

水気のない※ボウルに卵白を入れて低速で泡立てて卵白のコシをきります

ハンドミキサーを中速～高速にして羽に泡がかかるまでしっかり泡立てます

砂糖を1/3の量加えて泡のキメが細かくなるまで泡立てます

※砂糖はできればグラニュー糖が好ましいです

砂糖を1/2加えて泡にツヤが出てややハンドミキサーを持つ手に重みが出るまで泡立てます

砂糖をすべて加えて全体がツヤツヤになり、ハンドミキサーを持つ手が重く硬くてしっかり艶のあるメレンゲにします

1の粉砂糖とアーモンドプードルを6のメレンゲに加えます

ヘラを使って切るようにサックリ混ぜます。
粉とメレンゲが軽く混ざる程度まで

※やりすぎないよう気を付けて下さい

♥マカロナージュ♥
お好きな色粉を加えてボウルの壁にヘラをおしつけながら回転させるのを数回繰り返します

生地にツヤがあり、持ち上げるとリボン状にヒラヒラ途切れ途切れに落ちるくらいまで！
※やり過ぎないよう気を付けて下さい

丸い口金を入れた絞り袋に生地を入れます

丸い口金と絞り袋は私は100均のものを使用しています

丸く絞ったら乾燥させます
(室温なら30～2時間程度)
裏技で予熱したオーブン110℃2～5分加熱するとはやく乾燥します

触っても指に生地がつかなくなるまで乾燥させます。
乾燥が足りないと焼いたとき割れるのでしっかり乾燥させて下さい

予熱したオーブンでしっかり焼くと綺麗にピエが出ます。
ここで割れてしまったときは乾燥不足かマカロナージュ不足です

♥簡単バタークリーム♥
室温に戻したバターとコンデンスミルクを混ぜたら完成

マカロンの間にバタークリームを塗ったら完成

このレシピはクリスマスカラーのマーブルマカロンをつくりました♥
マーブルの方法はレシピID: 19639243

プレゼントするとすごく喜ばれるマカロン♥
クリスマスやバレンタインに大活躍です♥

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