じゃが芋の皮を剥き、適当にスライスして耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ(800w)に６分かける。

玉ねぎをみじん切りしバターで炒め、透き通りはじめたら豚挽き肉を加えポロポロになるまで火を通す。

２を弱火にし、薄力粉を加え2〜3分混ぜながら炒める。

３へ牛乳を半分加え全体が馴染んだら残り半分とｺﾝｿﾒ、塩・胡椒を加えて、混ぜながら5分くらい煮込む。

１のじゃが芋をボールに移し、熱いうちにマッシュする。

４と５を混ぜてしっかり冷ます（時間があれば冷蔵庫で冷やした方が成型し易いです）。

６を好みの大きさに成型し、小麦粉・溶き卵・パン粉の順でころもを付けて揚げる。