クリームポテトコロッケ？！
テク☆ @cook_40071782
ポテトコロッケにベシャメルを混ぜちゃった？とてもクリーミーなコロッケです(^-^)
このレシピの生い立ち
義母の味。この作り方だと小麦粉がダマになる事もないです！
クリームポテトコロッケ？！
ポテトコロッケにベシャメルを混ぜちゃった？とてもクリーミーなコロッケです(^-^)
このレシピの生い立ち
義母の味。この作り方だと小麦粉がダマになる事もないです！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋の皮を剥き、適当にスライスして耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ(800w)に６分かける。
- 2
玉ねぎをみじん切りしバターで炒め、透き通りはじめたら豚挽き肉を加えポロポロになるまで火を通す。
- 3
２を弱火にし、薄力粉を加え2〜3分混ぜながら炒める。
- 4
３へ牛乳を半分加え全体が馴染んだら残り半分とｺﾝｿﾒ、塩・胡椒を加えて、混ぜながら5分くらい煮込む。
- 5
１のじゃが芋をボールに移し、熱いうちにマッシュする。
- 6
４と５を混ぜてしっかり冷ます（時間があれば冷蔵庫で冷やした方が成型し易いです）。
- 7
６を好みの大きさに成型し、小麦粉・溶き卵・パン粉の順でころもを付けて揚げる。
コツ・ポイント
６の段階でちゃんと冷ます事！軟らかいタネなので冷やす事で成型し易くなります。また成型するときは手に油を塗るとくっつかないです。
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