割下の材料を混ぜておく。

卵は茹でて半熟にする。

野菜は食べやすい大きさに切り、人参は花形にカット。

フライパンに牛脂を熱し、牛肉を焼く。

割下を加え、野菜・こんにゃく・椎茸を入れて煮込む。

ご飯を詰め、梅干し・みょうが・昆布佃煮をのせる。

おかずを彩りよく詰め、卵・カリフラワー・青菜も添える。

焼き菓子を添えて完成。