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初心者でも作れたサバの味噌煮
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初心者でも作れたサバの味噌煮-レシピのメイン写真

初心者でも作れたサバの味噌煮

TAICHICKIN
TAICHICKIN @cook_40180307

サバの味噌煮の美味しい作り方を築地の仲卸に聞いてみました！
このレシピの生い立ち
サバがウチにやってきたので、美味しく食べる方法を考えた！

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初心者でも作れたサバの味噌煮

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材料

  • サバ 800g
  • しょうが 中1片
  • 八丁味噌 大さじ4
  • キビ砂糖 大さじ2
  • 酒 1カップ
  • 水 1/2カップ
  • 濃口醤油 小さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    生姜を適当な大きさに切る

  2. 2

    八丁味噌、白味噌、キビ砂糖、酒、水、濃口醤油を入れて混ぜる

  3. 3

    鯖を三枚におろして、食べやすい大きさに切る。臭みを取るために熱湯をかける。

  4. 4

    2で作った煮汁をフライパンに入れ、沸騰したら鯖と生姜を入れる。

  5. 5

    ひと煮立ちしたら、みりんを入れて完成！

コツ・ポイント

サバとのコミュニケーション

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TAICHICKIN
TAICHICKIN @cook_40180307
2018/07/13 04:29に公開

このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 酒 たかきび しょうが 豆みそ

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