作り方
- 1
✴材料を切る✴
・大根、にんじんを一口大に。
・ごぼうは切ったら水にさらす。
・絹さやはすじを取る。
- 2
✴煮汁を配合する✴
・かけつゆ おたま1杯(540cc)と砂糖、みりん、酒を合わせ火にかける。
- 3
2に1を入れ、落し蓋をし弱中火で20分煮る。
-
- 4
火の通りやすい、きのこ類を加え、そこからまた10分煮る。
-
- 5
火を止め、蓋をしたまま冷まし、味を染み込ませる。
- 6
完成！
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