ミミガーのナンプラー炒め
あず7225 @cook_40160268
短時間でぱぱっと一品。ほんのりした甘みとナンプラーの香りがたまりません。
このレシピの生い立ち
コリコリ歯応えが楽しくて（＆コラーゲン摂取のために）たまに食べてるミミガーを、いつもと違う味付けで^^♪
ミミガーのナンプラー炒め
短時間でぱぱっと一品。ほんのりした甘みとナンプラーの香りがたまりません。
このレシピの生い立ち
コリコリ歯応えが楽しくて（＆コラーゲン摂取のために）たまに食べてるミミガーを、いつもと違う味付けで^^♪
作り方
- 1
ミミガーは熱湯で3分ほど茹で、ざるにあげる。
◆を混ぜ合わせておく。 -
- 2
フライパンに油を熱し、ミミガーを炒める。
砂糖をまぶし、満遍なくいきわたるよう更に炒める。 - 3
混ぜておいた◆を投入し、弱火～中火で汁気がなくなるまで煮詰め（数分かかる）ごまをまぶす。
-
- 4
器に盛り、色気がないので、ここでは万能ネギをトッピング…
かいわれなどでも◎ -
コツ・ポイント
作りたてはパラパラでも、冷めるとどうしてもくっついてしまいます。
特性なのであきらめます。
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