トトリムクと呼ばれる、どんぐりの粉を寒天で固めた豆腐を用意します。

ブロッコリースプラウトは根元を落とします。

長ねぎをみじん切りにします。

☆の材料を混ぜ合わせます。

トトリムクを幅1cm長さ5cm程度の拍子切りにし、手順4のたれを絡めます。

手順5にブロッコリースプラウトを絡めて、完成です。