胡麻だれ冷奴〜おかひじきと玉ねぎのせ
藤井２１ @cook_40094961
冷奴に手間をかけてらんねー
おかひじきと玉ねぎのシャキシャキ感がアクセントになって良きです
キンキンに冷やして夏場に
このレシピの生い立ち
アレンジ冷奴
胡麻だれ冷奴〜おかひじきと玉ねぎのせ
冷奴に手間をかけてらんねー
おかひじきと玉ねぎのシャキシャキ感がアクセントになって良きです
キンキンに冷やして夏場に
このレシピの生い立ち
アレンジ冷奴
作り方
- 1
おかひじきです
カリウムを豊富に含んでいます -
- 2
サッと流水で洗ったら熱湯で茹でます
-
- 3
１分半〜２分くらい
お湯をきったらすぐに冷水で冷やして余計に熱が入らないようにします -
- 4
細かめにカットする
-
- 5
玉ねぎは薄切りして軽く塩を振っておきます
辛味を抜くためです -
- 6
水気をよく絞ります
-
- 7
ごまだれはこいつです
サラダもしゃぶしゃぶもうどんもいけたら大概のものいけます -
- 8
冷奴におかひじきと玉ねぎを乗せてごまだれをまわしかけて完成
-
コツ・ポイント
・おかひじきは茹ですぎると台無しです
・色も食感も悪くなります
・水気はよく絞りましょう
・べっしゃべしゃの冷奴て美味しくないですね
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