作り方
- 1
卵白・卵黄にわける。先に卵白を泡立て、さとう少量を加えメレンゲにする。
- 2
続いて卵黄を泡立てる。残りのさとうをすべて加え、湯せんにかけてさとうを溶かしながら混ぜる。
- 3
粉をふるいながら加える。へらでさっくりと混ぜる。
- 4
溶かしたバターを一気に加え混ぜる。型に流し、170度で25分ほど焼く。
- 5
竹ぐしでさしてみて中まで火が通っているか確認する。何もついてこなければ完成です☆
-
コツ・ポイント
シリコン型でも焼け具合は特に変わらない。角までしっかり紙を貼ったほうが型はなれが良い。スーパーの薄力粉より製菓材料屋さんのお菓子専用薄力粉を使う方が膨らみが良いです！高い粉は裏切らない！
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