かんたんスポンジ☆１８ｃｍで！
１８センチ型のスポンジケーキです。シンプルで美味しくてきれい☆分量が覚えやすい簡単レシピです☆
このレシピの生い立ち
何度か配合を変えて試作してみて、いちばんきれいに焼きあがると思ったのがこのレシピでした。
覚えやすい分量で、簡単＆きれいに焼きあがります！
柔らか過ぎないふわふわ加減で、甘さ控えめに仕上げました。
かんたんスポンジ☆１８ｃｍで！
１８センチ型のスポンジケーキです。シンプルで美味しくてきれい☆分量が覚えやすい簡単レシピです☆
このレシピの生い立ち
何度か配合を変えて試作してみて、いちばんきれいに焼きあがると思ったのがこのレシピでした。
覚えやすい分量で、簡単＆きれいに焼きあがります！
柔らか過ぎないふわふわ加減で、甘さ控えめに仕上げました。
作り方
- 1
●準備●
湯せん用のお湯を用意する。
型に紙を敷いておく。
オーブンは１９０度に余熱。 - 2
卵とグラニュー糖の全量をボウルに入れ、６０度位の湯せんにかけながらハンドミキサーの中速で泡立てていきます。
- 3
もったりとして、垂らした生地がしばらく表面に残る位になるまで泡立てます。泡立て完了したら湯せんから外す。
-
- 4
ゴムべらに持ち替え薄力粉を二度に分けてボウルに加える。
粉っぽさが消えて生地にわずかな粘り気が出るまで混ぜます。 -
- 5
バターを一度に加えてむらなく混ぜます。つやのいいきれいな生地のできあがり。
-
- 6
型に勢いよく生地を流し込みます。
５センチ位の高さから型をとんとんして泡をつぶしたらオーブンで２３～２５分！ - 7
真ん中に竹串をさして何も付いてこなければ焼き上がりです。型から外して紙を取ったら、クーラーの上に逆さまに５分程置く。
-
- 8
５分経ったらケーキの天地を返してあら熱を取ります。あら熱が取れたらラップで覆い乾燥を防ぎましょう。
-
コツ・ポイント
うちはブリキの型で焼いていますが型の材質によって焼き時間が変わるかもしれません。微調整してくださいね。
４つの材料でこんなにふわふわのスポンジができるってうれしい！
一日置くとさらにしっとり・甘さも落ち着き、切りやすくなりますよ。
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