暑い日にピッタリ！朝採れナスの焼きナス
tsuichan_kitchen @cook_40128252
朝採れのナスをシンプルに焼きなすにしました。冷蔵庫で冷やして、今回はめんつゆ＆かつお節であっさりと！
このレシピの生い立ち
朝採れのナスをオカンが買ってきた時点で、焼きなす決定してました！だってそれが一番おいしい食べ方ですもん！今回も冷たく冷やして麺つゆであっさりと頂きました！
暑い日にピッタリ！朝採れナスの焼きナス
朝採れのナスをシンプルに焼きなすにしました。冷蔵庫で冷やして、今回はめんつゆ＆かつお節であっさりと！
このレシピの生い立ち
朝採れのナスをオカンが買ってきた時点で、焼きなす決定してました！だってそれが一番おいしい食べ方ですもん！今回も冷たく冷やして麺つゆであっさりと頂きました！
作り方
- 1
朝採れのナスをＧＥＴしたのでシンプルに焼きなすにします
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- 2
下処理としてナスに爪楊枝などでプスプスと穴をあけます。こうしないと網で焼き始めるとパンパン弾けますよ
- 3
穴を開けれたら（ちなみに洗ってません購入したまま）網の上にのせます
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- 4
ずっと強火ね！だいたい片面5分を目安にするといい感じに柔らかくなります。
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- 5
火が通るとこんな風にシワシワになって、手で触るとフニャフニャとします。
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- 6
焼けたら、ハネ？が付いた部分に菜箸を突き刺して、ナスをぶら下げた状態で皮を剥くと剥きやすいです。水で指を冷やしながらね
- 7
全部向けたらこんな感じ！ハネ？っていうのがこの皮剥いてない所の事です。言い方がわからない・・・m(__)m
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- 8
この状態で粗熱を取って、粗熱が取れたらラップをしてこのまま冷蔵庫で冷やします。
- 9
食べる直前にめんつゆとかつお節をかけて頂きま～す！
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- 10
麺つゆはコレを使っています。あっさりして美味しいですよ！
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コツ・ポイント
皮を剥くのは、熱いうちの方が剥きやすいです。
母の味を繋ぐためと覚書です。Theお袋の味。家庭料理。2025.06.13糖尿病初期と診断。食事療法で治します。治せると先生に言われました。なので、今後は糖尿病、肝臓病の為の美味しい料理をご紹介します。
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