卵黄入りでふわふわおからご飯パン
なかなか膨らまなかったおから入りパン。卵黄入れてみたらふっくらと膨らみました！ご飯も入れてとにかくふわふわに！
このレシピの生い立ち
何度焼いてもおから入りパンが膨らまず、いろいろ試すも失敗続き。以前卵パン作ったらすごく膨らんだな！と思うも卵白のパサパサが気になるから卵黄だけ・・・とやったら、やっと成功（涙）
卵黄入りでふわふわおからご飯パン
なかなか膨らまなかったおから入りパン。卵黄入れてみたらふっくらと膨らみました！ご飯も入れてとにかくふわふわに！
このレシピの生い立ち
何度焼いてもおから入りパンが膨らまず、いろいろ試すも失敗続き。以前卵パン作ったらすごく膨らんだな！と思うも卵白のパサパサが気になるから卵黄だけ・・・とやったら、やっと成功（涙）
作り方
- 1
ご飯を水130ｇ程度にほぐし、冷蔵庫へ2時間ほど浸す。
- 2
※特に暑い時期は①を冷蔵庫1時間、その後冷凍庫に1時間ほど入れて水の外側が少し凍りかけるといいかと。
- 3
①をパンケースに入れ卵黄（④参照）強力粉～スキムミルクまでパンケースに入れる。
- 4
卵黄を量って水と足して（①の130ｇ）合計160ｇになるように足りない分は更に水を足します
- 5
ドライイーストも所定の位置へ入れて『食パンコース』『焼き色～標準』でスイッチオン！
- 6
スタート後5分~10分後、少し捏ねてからオリーブオイルも入れる。
- 7
焼けたらパンケースから取り出し、クーラーで粗熱を冷ましてください。
- 8
（断面図）
数時間後、スライスするもふわふわ過ぎて切りにくかった（^^；） -
- 9
強力粉の20ｇを全粒粉に置き換え、ご飯100ｇで焼いてみました。
若干膨らみが弱まりますがイケますｗ -
- 10
追記：ホエーを水に変更（最近は専ら水で焼いてるので）。水分量も150→160ｇに修正（間違えてました＞＜;）
コツ・ポイント
夏場は材料冷やした方がいいです。
卵黄の重さは今回18ｇでしたが、大きさによって若干違うと思うので、ご飯に入れる水分量をとりあえずの130ｇ程度で浸けてます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
しっとり♪もっちもち♪ふわふわ♡ご飯パン しっとり♪もっちもち♪ふわふわ♡ご飯パン
しっとりご飯パンで人気検索トップ10入♬皆様ありがとうございます♡しっとり！もっちもち！わが家のHBご飯 食パン♪
-
その他のレシピ
