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塩麹でしっとり蒸し鶏のサラダうどん♪
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塩麹でしっとり蒸し鶏のサラダうどん♪-レシピのメイン写真

塩麹でしっとり蒸し鶏のサラダうどん♪

くりまりママ
くりまりママ @cook_40149875

暑い季節に食べたい、ツルツルさっぱり味のヘルシーなサラダうどんです♪
このレシピの生い立ち
簡単でさっぱりしたうどんが食べたいな～と思って作りました！
塩麹で、蒸し鶏がしっとり美味しくレンチンで簡単にできます♪

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塩麹で、蒸し鶏がしっとり美味しくレンチンで簡単にできます♪

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くりまりママ
くりまりママ @cook_40149875

暑い季節に食べたい、ツルツルさっぱり味のヘルシーなサラダうどんです♪
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塩麹で、蒸し鶏がしっとり美味しくレンチンで簡単にできます♪

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材料

３～４人分
  • 鶏ムネ肉 １枚
  • キュウリ ２本
  • 卵 ２個
  • レンコン（またはゴボウ） お好みで
  • 塩麹 大さじ１
  • 砂糖（お好みで） 大さじ２
  • めんつゆ(3倍濃縮) 100cc
  • 水 300cc
  • ごま油 大さじ２
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作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉を適当な大きさにカットして、塩麹をもみこんでレンジでチン。

    • 塩麹でしっとり蒸し鶏のサラダうどん♪作り方1写真
  2. 2

    保冷剤の上に置いて冷ましたら、手でちぎっておく。

    • 塩麹でしっとり蒸し鶏のサラダうどん♪作り方2写真
  3. 3

    レンコン（またはゴボウ）を素揚げ。

    • 塩麹でしっとり蒸し鶏のサラダうどん♪作り方3写真
  4. 4

    砂糖、めんつゆ、水、ごま油を混ぜて、タレを作っておく。

    • 塩麹でしっとり蒸し鶏のサラダうどん♪作り方4写真
  5. 5

    薄焼き卵を焼いて刻む。キュウリも刻んでおく。
    乾麺のうどんを茹でてよくもみ洗いしたら、具を乗せて完成♪

    • 塩麹でしっとり蒸し鶏のサラダうどん♪作り方5写真

コツ・ポイント

タレの濃さや甘さは、お好みで調整してください。
キュウリのほかに、水菜を使っても美味しいです♪
レンコンやゴボウの素揚げを乗せると美味しいけど、面倒な時は揚げ玉でもOKです。

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くりまりママ
くりまりママ @cook_40149875
2013/05/30 01:43に公開
湘南在住。夫と２人の男の子（8歳＆6歳）のママです。とにかくたくさん食べる夫と子供達のお腹と心を満たすため、毎日ボリューム＆栄養満点、安くて美味しいごはんを作ろうと頑張ってます！ブログで毎日の夕飯レシピを紹介しています！『くりまりのチューボーでBailando』http://ameblo.jp/vivalazumba/よかったら遊びに来てくださいね♪
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このレシピのキーワード

サラダ うどん ごぼう れんこん キュウリ こうじ 卵 鶏胸肉

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