タマゴたっぷり舞茸のとんぺいやき
こじてん @cook_40180491
しんなりきゃべつが豚とたまごの甘さとジューシーさを絡んでご飯がすすみます！
卵は巻かずに簡単！
このレシピの生い立ち
妻がお通じのよくなる舞茸を飽きずに美味しく食べれるように考えました。
冷蔵庫にあるもので出来ます(^-^)/
タマゴたっぷり舞茸のとんぺいやき
しんなりきゃべつが豚とたまごの甘さとジューシーさを絡んでご飯がすすみます！
卵は巻かずに簡単！
このレシピの生い立ち
妻がお通じのよくなる舞茸を飽きずに美味しく食べれるように考えました。
冷蔵庫にあるもので出来ます(^-^)/
作り方
- 1
キャベツを全て千切りにします。
- 2
切ったキャベツをお皿に乗せて、ラップをかけレンジアップ(あたためスタート押すだけ)
舞茸も別容器でアップしておきます。 - 3
アップした舞茸を食べやすい大きさにカットします。
- 4
フライパンに油をしき豚肉を炒め赤みが消えたら舞茸もいれ、醤油と塩コショウで味を整える。
- 5
炒めた具材をアップしたキャベツに山盛りに乗せます。
- 6
その上からマヨネーズとお好みソースを線引きします。
- 7
別のフライパンに油(卵炒め)をしき強火でフライパンをしっかりあたためる。
- 8
しっかり温まったら溶いた卵を入れ、素早く混ぜ、いい具合に半熟になったら底面を軽く焼き、すべらしてお皿の
具材に乗せる。 - 9
卵の面にもマヨネーズとお好みソースをきれいに線引きし青のりとかつお節をのせ完成。
コツ・ポイント
・キャベツは細く切り全てが絡みやすくします。
・卵を炒める際は強火でフライパンに完全に火が通った状態で短時間で仕上げるとフワフワになります。(ベストは中華鍋)
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